У подножју планине Ртањ, 2019. године основана је пољопривредна задруга „Дарови Ртња“. Идеја је потекла од хотела „Рамонда“, чији је менаџмент желео да гостима понуди аутентичне производе локалног порекла — нешто што носи мирис земље и традиције.
Задруга данас окупља 32 члана, од којих неки узгајају воће и поврће, док други прерађују млеко у производе који су постали препознатљиви широм Србије. Међу њима су димљени сиреви са додатком белог лука, першуна, ароније, брусница и ораха, као и традиционални влашки бели сир, сир у вину, домаће кисело млеко у тегли и јогурт. У понуди су и ракија од дуње, сок од ароније, сок од боровнице, као и ливадски мед са сертификованим географским пореклом — упакован у глинене ћупове, уз домаће орахе и лешнике.
„Највећи успех задруге је што су сви чланови задовољни продајом. Неки од њих живе искључиво од својих производа, и то је огромна победа за нас“, каже Милена Марковић из Дарова Ртња.
Илустрација: Добитници су двоструке награде за најбољи бели сир на Балканском фестивалу сира
Задруга је из године у годину расла — како по броју чланова, тако и по количини и разноврсности производа. Њихов труд је препознат и на фестивалима: двострука награда за најбољи бели сир на Балканском фестивалу сира, златне медаље на Новосадском сајму за димљени сир, Влашки сир у вину, сок од ароније, ливадски мед.
Међутим, пут није био лак.
„Инфлација је велики изазов. Све што желите да прерадите много кошта, а тржиште је непредвидиво. Велики произвођачи диктирају цене, а држава, иако обећава подршку малим произвођачима, ретко је заправо и испоручује“, истиче Марковић.
Задруга је почела скромно — продајом преко хотела Рамонда, а затим се проширила на околне ресторане, хотеле и догађаје. Иако далеко од Београда, задругари не одустају.
„Имамо вољу, имамо квалитет и верујемо да ћемо успети“, додаје Милена.
На крају крајева, оно на шта је најпоноснија нису медаље или награде, већ људи.
„Поносна сам на сваког члана задруге. На њихову посвећеност, труд и љубав према свом послу. На чињеницу да могу да живе од свог напорног рада“, напомиње она.
Задруга „Дарови Ртња“ показује да уз посвећеност, заједништво и љубав према традицији можете створити нешто што превазилази локалне границе, стварајући укусе који се памте.
Извор: https://biznis.rs/vesti/srbija/uspeh-iz-podnozja-rtnja-prica-o-zadruzi-koja-raste/