Објављен преглед стања на тржиштима јабуке за цео свет

Аутор: Gdjakovic
94 посета

Тржиште јабука пролази кроз турбулентне промене, уз значајне осцилације у производњи, потражњи и трговини, како у Европи тако и широм света. Ево кључних трендова који обликују глобалну индустрију јабука:

У Европи, регионалне разлике и климатске промене утичу на производњу јабука. У Пољској је производња смањена за 13,1% због мраза и града, али је извоз у Египат оживео услед побољшаних трговинских услова. Италија бележи раст производње од 8%, уз значајан пораст органске производње од 13%. Са друге стране, у Аустрији је жетва у Штајерској смањена за чак 60%, док је у Швајцарској забележен пад продаје органских јабука од 12%.

У Немачкој и Француској цене остају стабилне уз снажну потражњу, док Шпанија бележи пораст цена сорти Golden и Gala. Немачки северни региони суочени су с падом производње од 25% због временских услова, док јужни делови око језера Констанца показују раст. У Холандији сорта Елстар држи водећу позицију, док интересовање за Џонаголд опада.

Италија: Опоравак и органски раст
Италија је показала значајан напредак, са повећањем производње од 8%, што чини 2,35 милиона тона јабука у 2024. години. Производња органских јабука такође је забележила раст од 13%, са 189.993 тоне, што се сматра позитивним знаком у контексту глобалног раста интересовања за органске производе. Удео органских јабука у укупној производњи достигнут је на нивоу од 8%. Иако је време током сезоне било веома неповољно, посебно за сорте као што су Golden Delicious, Италија је успешно побољшала продају у децембру, постављајући позитивне основе за остатак сезоне.

Аустрија: Природне катастрофе и теже времена
У Аустрији, ситуација је знатно гора. Регија Штајерска, која је једна од кључних за производњу јабука, доживела је катастрофалне губитке, са чак 60% оштећења у жетви. Поред климатских изазова, као што су велики мразеви и град, мањи приноси довели су до раста цена. У овим тешким условима, аустријски произвођачи су се концентрисали на домаће тржиште и кључне извозне партнере. Ово је довело до фокусираног приступа у расподели плодова, где је већи део јабука завршио у индустрији, а мањи део намењен тржишту.

Швајцарска: Пад интересовања за органске сорте
Швајцарска се суочава са падом интересовања за органске јабуке, што је постало све очигледније у периоду од септембра до новембра. Подаци показују да су продаја органских јабука и потрошња знатно опале – за 12% у поређењу са истим периодом прошле године. Ово је забрињавајући тренд, јер Швајцарска традиционално има снажну позицију на тржишту органских производа. Иако је све већи тренд ка здравијој исхрани, чини се да су потрошачи у Швајцарској почели да се окрећу другим врстама поврћа и воћа.

Шпанија: Раст цена, али стабилна потражња
У Шпанији, ситуација је другачија. Уз мањи обим понуде на тржишту, цене су остале стабилне и чак су порасле за 7,6% у случају сорте Golden, док су цене за Gala и Fuji остале стабилне или се благо смањиле. Пољопривредници су задовољни тренутним условима, јер су цене на високом нивоу, али су суочени са ограниченом потражњом на домаћем тржишту, због чега се све више фокусирају на извозне потражње.

Немачка: Стални раст и регионалне варијације
У Немачкој, тржиште јабука ужива стабилност, али са регионалним варијацијама у производњи. Северна Немачка бележи пад од 20-25% због неповољних временских услова, али јужни регион Лаке Констанц бележи раст од 13%. Тржиште остаје стабилно, а потражња за класичним сортама као што су Elstar и Braeburn остаје јака. Цене су остале стабилне, а стабилна потражња током јесени и зиме одржава баланс на тржишту.

У Холандији, сорта Елстар одржава јаку позицију, док се Jонаголд све мање тражи. Италијанске јабуке, са укупно 2,35 милиона тона, показују опоравак, а расте интересовање за органску производњу.

Кина: Успорена продаја и извоз мањих сорти

У Кини, долазак Лунарне нове године доводи до успорене домаће продаје, али и пораста извоза мањих сорти попут Ruixue и Ruixiang, нарочито у Непалу, Вијетнаму и Тајланду. У регионима попут Гансу и Кин’ана, популарне сорте као што су црвени Fuji бележе стабилне цене и високу тражњу, али укупна продаја опада услед економских изазова.

Јужна Африка: Раст извоза захваљујући повољним временским условима

Јужна Африка предвиђа раст извоза од 5% услед повећања производње младих засада и повољних временских услова. Очекује се 51,3 милиона кутија јабука за извоз у сезони 2024/2025, што је 12% више него претходне године. Сорте као што су Bigbucks/Flash Gala и Cripps Red/Joya бележе раст популарности, док је Европа показала смањену потражњу за њиховим јабукама. Африка и Азија остају кључна тржишта за јужноафричке јабуке.

Сједињене Америчке Државе: Раст приноса у Вашингтону

У држави Вашингтон, највећем произвођачу јабука у САД, приноси су порасли за 8%, уз доминацију сорти као што су Gala, Red Delicious и Honeycrisp. Органска производња представља 16% укупне бербе, а потражња за органским јабукама надмашује нове засаде. Смањена понуда Honeycrisp сорти довела је до двоструког повећања цена.

Нови Зеланд: Рекордни извоз након опоравка од климатских непогода

Новозеландска индустрија јабука опоравља се од циклона Габријел из 2023. године, а очекује се да ће извоз достићи 380.000 метричких тона, што је највише од 2020. Традиционалне сорте и лиценциране варијанте намењене азијским тржиштима, нарочито Кини, уживају велику популарност.

Глобални трендови: Органска производња и технолошке иновације

Раст интересовања за органске производе и иновације у складиштењу помажу произвођачима да одговоре на изазове климатских промена и трговинских баријера. Глобално тржиште јабука одражава комплексну интеракцију еколошких фактора, трендова потрошачке потражње и економских промена.

Ова анализа указује на значај прилагођавања различитим изазовима и коришћења иновација за очување конкурентности на глобалном тржишту.

Извор: Фреш плаза 

Srodni tekstovi