Како препознати прави мед? Који мед изабрати за одређену намену? Шта треба знати о другим пчелињим производима? Где све налазе примену ови производи? Шта је АПИ терапија? И на крају, оно најважније, да ли је конзумација меда металном кашиком безбедно? Одговоре на ова питања даје нам Милан Стевановић, директор Академије за пчеларство и АПИ терапију Србије.
Како да препознамо добар мед?
Фалсификати меда су дошли до тако високог нивоа, да га је без озбиљне лабораторијске анализе, готово немогуће разликовати од меда. Фалсификати су најчешће на бази мелисе, остатак који настаје током прераде кукуруза, или шећера из шећерне репе. Различитим технолошким процесима обраде, долази се до тог назови меда. Законска регулатива, како код нас, тако и у свету, каже да је мед само производ пчеле, а све остало су шећерни сирупи. Препорука је да пронађете неког пчелара у свом окружењу, рођака, пријатеља, комшију и да од њега купујете мед. Само онда када купујете мед од пчелара, можете да будете сигурни да је мед прави, мед од пчела.
Који мед одабрати?
На територију Србије, багрем, ливадски, липов, уљана репица, сунцокрет. Са нашег поднебља, препознат је фрушкогорски липов мед, такође багрем. Са ливадским стојимо нешто слабије због пашних прилика. Мед од уљане репице и мед од сунцокрета је неправедно запостављен због предрасуде да је слабијег квалитета, што је апсолутна неистина. Сваки мед је бенефит за људско здравље. Код нас је најпопуларнији багремов мед.
Илустрација: Сваки мед је бенефит за људско здравље, а код нас је најпопуларнији багремов мед
Он је благог укуса, са најмањим уделом полена, примамљивог је укуса, а посебан је и због најнижег нивоа шећера, па је доступан за употребу и оболелима од дијабетеса, наравно на одређен, контролисан начин и у одређеним количинама.
Шта би требало да знамо о другим пчелињим производима као што су полен, матични млеч и други ?
Полен је мушки део биљке. Пчела га скупља у сврху протеина и амино киселина. Због свог састава, изузетно добро делује на људски организам, али носи и неке ризике, пре свега, алергијске. Без обзира да ли га конзумирате у млеку, јогурту или меду, мора да постоји мера опреза, да не би дошло до алергијске реакције. Због чега помињем јогурт и кисело млеко, због тога што је свако зрнце полена обложено целулозном опном, коју наш организам не може да разгради и тако не може да ослободи све бенефите полена, који се налазе у тој опни. Зато мора да буде употребљена нека киселина. Најбоља је млечна, која то најбоље ради и зато се полен потапа у неки од млечних производа, остави се да преноћи и ујутру је спреман за конзумацију. Јутро је термин за конзумирање пчелињих производа. Због евентуалних нежељених реакција и због ослобађања велике енергије, која би уколико конзумирамо производе у вечерњим сатима, давала непроспаване ноћи. Прополис је природни антибиотик широког спектра, пчеле га користе за затварање мањих отвора у кошници и за стерилизацију кошнице. Такође, оне прополишу сваког уљеза који уђе у кошницу, а не успеју да га избаце. Најбитније је да се на прополис не развија резистентност. Изузетно благотворан је код афти, прехлада, болести горњих дисајних путева, али и код проблема са дигестивним трактом, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву.
Илустрација: Полен има опну зато је најбоље увече га потпити у јогурт или млеко како би опна омекшала, а потом га ујутру конзумирати
Примена пчелињих производа код одређених оболења назива се АПИ терапија. То је широка терапија која иде кроз седам система људског тела. АПИ терапија свуда има примену. Највеће ефекте даје у превентиви, пуно веће него у лечењу, наравно, помаже и у лечењу, уз терапију официјелне медицине. То је пре свега један позитиван стимуланс за читав организам, пре свега у буђењу нашег имуног система, где помажемо некој терапији коју већ имамо, како би опоравак био што успешнији И бржи. Матични млеч је производ пчела матица, односно њихових млечних жлезда. То није производ из природе као што су прополис и полен, него је производ тела пчеле. Називају га краљевски гел. О његовој снази најбоље говори податак да је век пчеле радилице која се храни и поленом и прополисом и медом и млечом, четрдесет дана, за разлику од пчела матица, које живе пет до шест година, било је примерака и од осам година. Матица се искључиво храни матичним млечом. У људској исхрани, пре свега код спортиста за подизање енергије, И код кардиоваскуларних обољења, где даје изванредне резултате код процеса опоравка.
Шта је АПИ терапија и коме је намењена ?
Намењена је свима. Најбоље резултате даје у превентиви. Користе се сви пчелињи производи, чак и дисање ваздуха из кошнице. Показало се дисање тог ваздуха као одлично помоћно лековито средство код акутних И хроничних болести дисајних путева, бронхитиса, астме и неких других. Код ТБЦ-а, нажалост, не може да се користи, јер би се у опасност довеле и пчеле, и целокупна опрема. Најбоље резултате даје комбинација пчелињих производа, која се одређује у складу са тегобама које корисник има. Постоје изреке “где су пчеле, ту је здравље” и још једна “лекар лечи, природа оздрављује”. Ако се водимо овим крилатицама, онда је ширина АПИ терапије безгранична. Могућности њене су фантастичне. Од коштано-зглобног система, дигестивног тракта, преко менталног здравља и дерматолошких проблема, можемо је применити на различите начине. Препоручујем онима који то желе, да пробају и да се сами увере у снагу И моћ пчела и њихових производа. У Србији има довољно људи који се озбиљно баве АПИ терапијом, на научним основама.
Метална или дрвена кашика ?
Материјал који се данас користе за израду посуђа, прохром, апсолутно је адекватан за коришћење меда, јер не реагује са медом, потпуно је инертан. Пчеларска врцаљка се прави од прохрома, дакле безбедно је за конзумацију меда. То су сада митови, који су имали смисла у прошлости, када се посуђе правило од других материјала.
Извор: https://oradio.rs/sr/vesti/drustvo/zdravlje/istine-i-mitovi-o-medu-vodic-kroz-svet-pcelarstva-14945.html
