Произвођачи чувеног швајцарског сира гријер покушавају да надокнаде велики пад продаје на америчком тржишту, пошто су САД увеле више увозне царине које су значајно смањиле потражњу. Царина на гријер повећана је са десет на 12,5 одсто, због чега је удружење произвођача одлучило да смањи производњу за пет одсто како би спречило гомилање залиха и очувало цену.
Произвођач Александар Мурит каже да се сир тренутно продаје спорије, али да је ограничење производње неопходно како би се избегло обарање цена. Како он истиче, циљ је да гријер задржи стабилну тржишну вредност, уместо да се распродаје по нижим ценама само да би се ослободио вишак залиха, преноси Ројтерс.
Америчко тржиште је традиционално чинило око 13 одсто укупне продаје гријера, који је познат по интензивнијем укусу и израженијем мирису у односу на ементалер. Пад потражње у САД озбиљно је погодио произвођаче и прерађиваче овог сира.
Илустрација: Пад потражње у САД озбиљно је погодио произвођаче и прерађиваче овог сира
Смањење производње посебно је погодило фармере, иако они не желе да износе конкретне податке о финансијским губицима. За гријер који се производи у нижим пределима ограничење производње од пет одсто остаје на снази другу годину заредом, док за планинску варијанту, какву производи Мурит, ове сезоне неће бити додатног смањења.
Трговац сиром Ентони Марго каже да је сектор озбиљно погођен и да произвођачи интензивно траже нова извозна тржишта широм света. Ипак, он упозорава да је америчко тржиште, због своје величине и велике куповне моћи, готово немогуће брзо надокнадити, па ће проналажење нових купаца захтевати време и додатна улагања.
Извор: https://www.agrotv.net/kako-bi-odrzali-cene-svajcarci-smanjuju-proizvodnju-sira/