Сакупљање шумских плодова у Србији има дугу традицију, уз значајан економски потенцијал који су домаћи предузетници приметили. Ова делатност у основи обухвата сакупљање и прераду печурака, шумских јагода и боровница, затим лековитог биља и тартуфа.
У прилог развоју овог бизниса иду природни ресурси Србије који нуде широк спектар производа са високом тржишном вредношћу, како на домаћем, тако и на иностраном тржишту. Сакупљачи шумских плодова су прошле године забележили значајан раст укупне добити, нако једног лошијег периода од 2021. до 2023. године.
Предузећа која послују у овој делатности остварила су у 2025. години укупну добит од 16,8 милиона динара (16.802.000), наспрам 6,4 милиона динара годину раније и 8,9 милиона динара у 2023. години, показују подаци бонитетне куће CompanyWall.
То значи да је добит за годину дана повећана више од два и по пута, док је у односу на 2023. готово удвостручена.
Истовремено је растао и број предузећа која се баве овом делатношћу. Са 90 фирми у 2023. години њихов број је наредне године повећан на 100, а у 2025. на 105. Број запослених такође је постепено растао – са 123 у 2023, преко 128 у 2024, на 134 запослена прошле године.
Раст броја фирми и запослених је био постепен, док је повећање добити било знатно израженије, што указује на побољшање пословног резултата по предузећу.
Међутим, подаци показују и колико је ова делатност концентрисана. Међу фирмама са највећим резултатима издваја се предузеће за прераду и промет пољопривредних и шумских производа Интерфоод 60 из Чачка, које је у 2025. години остварило приход од 1,24 милијарде динара (1.240.246.000) и добит од 10,65 милиона динара (10.645.000).
Следе Тартуфи СР, са приходом од скоро 68 милиона динара и добити од 5,28 милиона, и Интер-Фунгхи из Пожаревца, са приходом од 160,85 милиона и добити од 2,09 милиона динара.
Занимљиво је да су ове три компаније заједно оствариле око 18 милиона динара добити, што је чак више од укупне добити целе делатности од 16,8 милиона динара. То значи да су остала предузећа заједно пословала са губитком од око 1,2 милиона динара.
Илустрација: Сакуљање и прерада печурака постаје све уноснији бизнис у Србији
Другим речима, раст укупне добити у 2025. години није био равномерно распоређен по читавој делатности, већ су резултат снажно повукле највеће и најуспешније фирме.
Посебно се издваја Интерфоод 60, чији приход вишеструко надмашује приходе друга два издвојена предузећа. Таква структура говори да се иза релативно малог броја запослених и предузећа крије посао који може имати значајну прометну вредност, нарочито када је сакупљање повезано са откупом, сортирањем, прерадом и прометом шумских производа.
Ова делатност не обухвата само оно што се традиционално подразумева под „шумским плодовима“, већ и сакупљање различитог некултивисаног шумског материјала, попут маховина, лишајева, жира, смола и других производа.
Раст добити у 2025. зато је занимљив и због природе привредне гране. Она је директно везана за расположивост природних ресурса, сезону, временске услове и потражњу за одређеним врстама производа, али и за способност фирми да сакупљене производе пласирају даље кроз прераду и трговину.
Код производа веће вредности, попут тартуфа и појединих врста јестивих печурака, разлика између самог сакупљања и организованог откупа, прераде и пласмана може бити значајна.
Укупни подаци у период од 2023. до 2025. године генерално показују малу, али живу привредну нишу: број предузећа и запослених постепено расте, док је профит у 2025. снажно повећан. Истовремено, чињеница да неколико компанија практично одређује укупан резултат показује да успех у овој делатности није равномерно распоређен и да највећу вредност могу да остваре фирме које, поред самог сакупљања, имају развијен откуп, прераду и тржиште за шумске производе.
Извор: https://biznis.rs/vesti/srbija/sakupljaci-sumskih-plodova-povecali-dobit-vise-od-dva-i-po-puta-za-godinu-dana/