Свечаном доделом награда данас је завршен 15. јубиларни Балкански фестивал сира (Balkan Cheese Festival). У конкуренцији врхунских сирева Балкана било је тешко одабрати најбоље. Како је објављено на званичном Фејсбук профилу фестивала награде су додељене следећим излагачима:
- НАЈЛЕПШИ ТАЊИР СИРЕВА ПРЕМА ОДЛУЦИ ОРГАНИЗАЦИОНОГ ТИМА – Манастир Суково
- НАЈЛЕПШИ ТАЊИР СИРЕВА ПРЕМА ОДЛУЦИ ПУБЛИКЕ НА ДРУШТВЕНИМ МРЕЖАМА – Бутик Качкаваља
- НАЈБОЉИ СИР У КАТЕГОРИЈИ БЕЛИ СИР У САЛАМУРИ
– Газдинство Драгојловић
– Газдинство Лазаревић
– Лиснати сир – Љиља Јањић - НАЈБОЉИ СИР У КАТЕГОРИЈИ ПОЛУТВРДИ И ТВРДИ СИР СА ЗРЕЊЕМ
– Гостиљски Сир
– Пармезан Љубица Паовић
-Козји зрели Нана Каас - НАЈБОЉИ СИР У ПОСЕБНОЈ КАТЕГОРИЈИ СИРЕВА
– Сир у пепелу Фабрика сира – Cheese factory
– Цепкана моцарела Дућан сира Љиља Јањић
– Свежи козји сир за мазање Select Milk – За дуг и здрав зивот
– Полутврди сир са копривом каоздравље.рс
– Сир из мјешине Хедониста Са Камена - НАГРАДА ЗА ИНОВАЦИЈУ У КАТЕГОРИЈИ НЕСИРЕВА
– Budite_zdravi Bulgrina i Legumino - – Чипс лиснати сир Лиснати сир – Љиља Јањић
- НАЈБОЉА ПРЕЗЕНТАЦИЈА СИРЕВА – Нана Каас
- НАЈЛЕПШИ ШТАНД – Гран Оле!
Илустрација: Лауреати 15. Balkan Cheese Festival
Изложба аутохтоних сирева Балкана, „Balkan Cheese Festival“ и овог пута је окупио мајсторе сирарства из малих млекара и занатских радњи Србије, Босне и Херцеговине, Црне Горе али и Француске и Италије. Према речима Србе Јовановића организатора фестивала ово је начин да тржиште сира препозна мале произвођаче а љубитељи пронађу нове и другачије укусе. Сви заједно утичу на то да мали произвођачи имају одрживу производњу и остану на својим имањима на селу.
И овог пута произвођачи су се потрудили да понуде нешто ново и другачије од сира са лавандом до цепкане моцареле, сир са тартуфима, чоколадом, чварцима једном речју најмаштовитије врсте са разним зачинима и укусима. Међу иновацијама овог пута се нашао и сладолед од козјег млека као и чипс од сира, здравији и укуснији од уобичајеног чипса од кромпира.
Извор: Агробизнис магазин
ФОТО: Facebook страница Balkan Cheese Festival
