Ђуро Виљачик из Араца један је од ретких произвођача рена на овим просторима. На малој пијаци у Зрењанину нема ко га не познаје, а нема ни много оних који од њега бар једном нису купили свеж корен ове зачинске биљке или теглицу наренданог рена. Међутим, Ђуро Виљачик први пут после много година рен лане није садио.
– Доста је било. Производња рена није лака. У мојој породици он се гаји већ генерацијама. Узгајао га је мој дед, мој отац, деценијама и ја, али сад је доста – истиче у разговору за портал zrenjaninski.com Виљачик, који распродаје своје залихе.
@zrenjaninski 📽 Njegov ren je bio više od hrane! Čuveni proizvođač zatvara poglavlje dugo decenijama Đuro Viljačik iz Aradca jedan je od retkih proizvođača rena na ovim prostorima. Na maloj pijaci u Zrenjaninu nema ko ga ne poznaje, a nema ni mnogo onih koji od njega bar jednom nisu kupili svež koren ove začinske biljke ili teglicu narendanog rena. Međutim, Đuro Viljačik prvi put posle mnogo godina ren lane nije sadio. 🎤 Pogledate razgovor sa Đurom, a ceo tekst pročitajte na našem portalu. #zrenjanin #zrenjaninski #portalzrenjaninski #vojvodina
Производња рена почиње од садње.
– Рен се сеје или сади из корена или резница. Онда га ваља гајити. Извадити рен из земље је изузетно захтеван посао. Врло често мора да се изоре, толико му је дубок корен. А тек онда следи рендање које, осим што је тешко, може да буде и опасно. Најбоље је да се ренда на обичној треници, али то мора да се ради напољу, пошто је толико љут да може буквално да вас угуши – истиче наш саговорник.
Без доброг рена нема добре трпезе, поготово празничне. Одлично се слаже са свим врстама печења, многи од њега кувају сос а, како каже Ђуро, кад нема ништа друго, рен помешан са мало павлаке и све то на хлебу може да буде одличан доручак или вечера. А мора да буде тако љут да вам „кроз нос прође“.
Да је рен здрав и укусан и да га могу јести сви, па и „чираши“, потврђује редовна Ђурина муштерија.
– Рен је здрав и јако користан, а могу сви да га једу. Ја сам „чираш“ и не смем да једем љуто, али рен смем и ништа ми не смета – коментарисала је Зрењанинка која тврди да је Ђурин рен најбољи на свету.
Извор: https://zrenjaninski.com/poljoprivreda/video-njegov-ren-je-bio-vise-od-hrane-cuveni-proizvodjac-zatvara-poglavlje-dugo-decenijama/
