Технолошки поступак справљања ракије од јабука обухвата следеће операције:– прање плодова – уситњавање или…
Таг:
rakija
-
- Технологија прераде
Како се добија најквалитетнија ракија од крушке?
Аутор: dzonioffАутор: dzonioffНајквалитетнија ракија крушковача добија се од сорте виљамовка, која сазрева крајем августа месеца. У…
-
Од сорти грожђа са високим садржајем укупних киселина, као што су мускат хамбург, јулски…
-
При ферментацији кљука, начине се случајни пропусти који доносе многобројне мане и лош квалитет…
- Технологија прераде
Правилно мерење јачине ракије и њено разблаживање
Аутор: dzonioffАутор: dzonioffКоличина алкохола у ракијама одређује се помоћу алкохолометра, а изражава се у запреминским деловима…
- Технологија прераде
Практични савети за неговање буради за чување ракије
Аутор: dzonioffАутор: dzonioffПечење ракије је посао којим се скоро свако газдинство бави, из хобија, за сопствене…