Једна од најзначајнијих новина овогодишњег сајма јесте учешће Федералне политехничке школе у Лозани (EPFL), једне од водећих швајцарских научних институција.
Под називом „Заштитити, гајити, хранити“, научници представљају истраживања која би могла да утичу на будућност пољопривредне производње.
Посетиоци могу да сазнају како биљке реагују на недостатак воде и повећану концентрацију соли у земљишту, какву улогу земљиште има у кружењу угљеника и како се могу прецизније утврдити потребе различитих биљних врста за водом.
Посебно је занимљиво што научници не представљају резултате само кроз стручна предавања, већ и кроз интерактивне демонстрације, прилагођене широј публици.
На тај начин OLMA повезује традиционалну пољопривреду са савременим научним достигнућима и показује да будућност производње хране зависи и од знања, а не само од величине газдинства и расположиве механизације.
Домаћи производи у центру пажње
Значајан део сајма посвећен је швајцарској прехрамбеној индустрији и локалним произвођачима.
На штандовима се представљају сиреви, месне прерађевине, хлеб, воће, поврће и бројни други производи. Посетиоци имају прилику да разговарају са произвођачима, упознају порекло намирница и пробају специјалитете различитих региона.
Посебну пажњу привлачи представљање алпских сирева. У оквиру сајамског програма организовано је и оцењивање најбољих сирева произведених на планинским пашњацима, уз дегустацију награђених производа.
Занимљив пример представља и штанд трговинског ланца Lidl, који кроз кампању „Qualité Suisse“ промовише производе швајцарског порекла.
Уместо класичне продајне презентације, посетиоци учествују у интерактивном обиласку, одговарају на питања о производима, њиховом пореклу и сарадњи трговинског ланца са домаћим произвођачима.
Током наше посете могли смо да видимо како је овај програм организован. Посетиоци обилазе више тематских станица, а на крају добијају пригодне поклоне и купоне за куповину.
Ово је још један пример како се промоција домаће производње може повезати са едукацијом потрошача и конкретним продајним активностима.
Сајам који се мења заједно са публиком
Овогодишњи OLMA одржава се под слоганом „Olma – und Action!“, са нагласком на активно учешће посетилаца.
Највећа новина је посебна зона у хали 9.0, у којој су организоване спортске, забавне и едукативне активности. Међу њима су симулатор пољопривредне производње Farming Simulator, велика LEGO поставка са више од 100 метара шина, спортски полигони и бројни други садржаји.
Иако на први поглед овакви програми немају директну везу са пољопривредом, они доприносе томе да сајам привуче породице и млађе генерације.
Организатори очигледно полазе од чињенице да савремени пољопривредни сајам мора да понуди више од изложених производа. Он треба да буде место сусрета, размене знања и непосредног контакта произвођача и потрошача.
Шта бисмо могли да научимо од Швајцараца?
После обиласка сајма OLMA намеће се један закључак: Швајцарци су успели да пољопривреду представе као тему која се тиче читавог друштва.
На истом месту сусрећу се фармери, научници, трговци, прерађивачи, породице са децом и потрошачи. Свако од њих може да пронађе нешто занимљиво, али је заједничка порука да производња хране заслужује пажњу и поштовање.
За Србију је посебно занимљив начин на који се деца упознају са пољопривредом. Наши сајмови имају дугу традицију, квалитетне излагаче и значајне сточарске изложбе, али би много више простора могло да се посвети програмима у којима деца кроз игру уче о производњи хране.
Јер будући пољопривредници не морају нужно да буду деца која данас живе на селу. Можда ће управо неко дете које је први пут видело краву, научило како расте кромпир или пробало да управља виртуелним трактором сутра пожелети да се бави пољопривредом.
А чак и ако се то не догоди, остаће нешто подједнако важно: разумевање колико труда, знања и рада стоји иза сваког производа који свакодневно купујемо.
У томе је, можда, и највећа вредност сајма OLMA у Санкт Галену.
