Високе температуре убрзале су сазревање грожђа, па су шумадијски виноградари ове године у винограде ушли раније него што је уобичајено. Иако је грожђе за сада доброг квалитета, недостатак влаге и врућине отварају питање какав ће бити род и да ли ће ранија берба утицати на квалитет вина. Берба појединих сорти белог грожђа већ је у току у тополским виноградима.
Са почетком септембра маказе су у виноградима код Тополе кренуле раније. Прво је обран шардоне, затим следи совињон, па пино ноар.
„Обрали смо шардоне, следећа сорта на реду је совињон, па пино ноар, и тако редом. Дакле, сведоци смо глобалног отопљавања, сведоци смо ранијег сазревања грожђа, сведоци смо да је и у Француској почела берба шампањца 15. августа, што се никада није десило. У нашем климату, задња нормална година је била 2023“, каже Божидар Александровић из винарије „Александровић“ из Тополе.
Традиционално се грожђе у Србији бере ручно, што омогућава одвајање најбољих гроздова. Највећи део посла обављају сезонски радници, а дневнице се крећу око 6.000 динара.
Сезонски радници задовољни условима
Радници долазе из Крагујевца, Лазаревца и Аранђеловца.
„Радимо ту, пуно нас има, и са стране има: Крагујевчани, Лазаревчани, Аранђеловчани. Морамо да оберемо ово што је родило. Ове године супер род је, била лепа година, родна“, каже једна од радница.
Илустрација: Ове године због високих темшпература берба грпжђа почела је раније него иначе у Тополи
Један од сезонских радника, коме је ово прва сезона у винограду, каже да се ради од 7 до 17 сати и да је задовољан.
Битно је брзо брање у оваквим условима
Виноградари истичу да при високим температурама шећер у грожђу брзо расте, па је важно убрати га на време.
„Јако је битно да се што пре обере. При овим температурама, шећер брзо расте, тако да нам је јако битно да што пре оберемо ово што је родило. И ранијих година исто је била ранија берба, тако да смо се ми некако већ и навикли на то шта нас чека“, каже Стеван Прибановић, директор производње у винарији „Александровић“.
Када је реч о заштити, морају да воде рачуна о каренци препарата како берба не би каснила.
„По питању каренце, морамо пратити када креће шара, када је цветање било, да предвидимо када ће кренути берба. Једноставно, кад радимо заштиту, да не погрешимо да радимо неким препаратима који имају дугу каренцу, па после не можемо да беремо на време“, додаје Прибановић.
Шумадијско виногорје, са Тополом и Опленцем, остаје један од најважнијих винских региона Србије. Коначан род и квалитет вина знаће се када се берба заврши и мошт почне да зри.
Извор: https://www.euronews.rs/biznis/agrobiznis/240339/topolski-vinogradi-ranija-berba-grozda-zbog-vrucina/vest
