Од пре неколико година повртари из Бачког Петровца су лидери у производњи зачинске паприке у Србији.
Ове сезоне са око 230 хектара више од 80 пољоприврединка имало је више од 4.000 тона паприке за познатог купца – велике домаће индустријске прерађиваче у Србији.
Целокупну производњу повртарима је обезбедила Земљорадничка задруга “ Златно зрно” чији је директор Павел Жилаи изјавио да недавној 5. Школи задругарства да је ове сезоне паприка по квалитету и приносима била одлична – око 23 тоне у просеку по хектару, док су велики купци Алева у Новом Кнежевцу, Витамин у Хоргошу, Телек паприка у Мартоношу и увозник из Хрватске Шафрам плаћали уговорену цену 80 динара за килограм.
– Паприка је могла да буде и скупља јер су значајно повећане цене ђубрива, заштитна средства, сатница радне снаге које је ове сезоне на пољима Бачког Петровца и околних села било по неколико стотина дневно – казао је Жилаи.
Задруга у Бачком Петровцу једина у Србији има заокружен процес производње зачинске паприке. Кооперантима обезбеђује семе, репроматријал, услуге машинске обраде, стручне савете и помоћ, хладњачу за чување поврћа и опрему за паковање..
По речима директора Жилаиа, „Златно зрно”се на време окренуло повртарству јер у климатским променама поврће има предност над примарним пољопривредним културама.
– Однос у приносима по хектару у нормалним годинама између ратарских култура и паприке крећу се један напрема 10, а у сушним годинама може да буде и већи – каже наш саговорник.
Илустрација: Задруга у Бачком Петровцу једина у Србији има заокружен процес производње зачинске паприке
Зичинска паприка у Србији( у централном и северном делу АП Војводине) и у Мађарској око Сегедина и Калоча је врхунског квалитета и служи за поправку неупоредиво лошијег квалитета паприке из Кине, Шпаније, југа Француске, Аргентине …. и зато се наша паприка извози и за поправку и стандардизацију квалитета паприке – изјавио је проф. др Жарко Илин са новосадског Пољопривредног факултета, и додао да се код нас паприка гаји и у Лакосници код Лесковца и продаје домаћој месној индустрији и за потрошњу у домаћинствима.
– Квалитет домаће паприке на нивоу је од минимум 180, чешће на нивоу до 250 па чак и преко 300 аста, док је паприка произведена у свету знатно испод 60 аста. Нашу паприку одличном чини садржај боје у астима или грамима по килограму, пријатан укус и мирис, садржај специфичних етеричних уља, висок садржај уља у семену што даје пријатну арому и мирис – навео је проф. др Илин. – Квалитет земљишта, број суначаних дана у односу на број облачних, велике разлика између ноћних и дневних температура директно утиче на квалитет боје и чини је различитом у односну на остатак света.
Паприка је, навео је проф. др Илин, топлољубива биљка и само тамо где је обезбеђено додатно наводњавање за остаривање виског квалитета и стабилних приноса паприке може да буде од 10 па чак до 30 тона по хектара.
Готово сва паприка иде у извоз
Зачинска паприка има дугу традицију у производњи у бившој СФРЈ и ту традицију сада је наставила Србија.
Целокупна домаћа производња зачинске паприке је намењена извозу, више од 90 посто, а свега десетак процената екстра квалитетне паприке заврши на овдашњем тржишту.
Аутор: Зорка Делић
Извор: https://www.dnevnik.rs/biznis/poljoprivreda/foto-rodilo-kao-nikad-petrovacka-paprika-obara-rekorde-lideri-srbiji-bolja-je-od-one-iz-kine-spanije-francuske-argentine-2025-11-28