Другу годину заредом Пољопривредно газдинство „Панић” у Бачкој Паланци награђено је за производе од ароније на Сајму етно хране и пићa на недавно одржаном Београдском сајму.
Ове године специјалну награду добио је Панићев ратлук са аронијом и наром, а прошлог сајма матични сок од ароније.
– Ратлук прави мајстор из Истанбула ручно, без вештачких заслађивача, јер уместо шећера, ратлук уваља у кокос – казао је Ранко Панић за Дневник, рекавши да је ратлук од ароније са наром због тога једиствен на домаћем тржишту и шире. По истом рецепту Панићи праве и ратлук од печених лешника, којег споља уваљају у млевени печени лешник. Имају и друге производе од ароније, чајеве, џемове…. који су тражени у трговинама, на сајамским манифестацијама и ноћим базарима.
Газдинство је освијило безброј награда од када се пре 13 година определило да подигне засад ароније. Бобице користе као сировину у преради јер на домаћем тржишту се аронија не откупљује већ само прерађује у домаћој радиности.
Илустрација: Уз подизање засада ароније треба размишљати и о преради, саветује Ранко Панић/ ФОТО: Pixabay
Зато подизање плантаже ароније, уз опрему за прераду, представља скупу инвестицију онима који желе да се опробају у производњи ове воћне врсте.
– За подизање плантаже потребно је уложити доста новца јер, осим наводњавања које мора да има свака плантажа, потребна је и хладњача и опрема за прераду. С друге стране, предност у гајењу ароније у односу на друго воће огледа се у томе што се не третира скупим хемијским заштитним средствима, која воћарима сваке године представају велики трошак, јер бобице ароније немају спољних непријатеља. Управо због тога аронија се сматра и органским воћем и уз лековитост чине је превлачним за купце. Зато може да буде привлачна младима за покретање бизниса јер, уз сопствени почетни капитал, подстицаје и труд, може се привређивати – навео је Ранко Панић.
Када су се пре 13 година опрелили да подигну засад ароније, Панићи су знали да аронија није захтевна воћна врста и да ће имати тржиште јер се све више људи опредељује за здрав начин исхране. – Једина је бобичаста воћна врста која има одређене витамине и минерале које нема друго воће, регулише крвну слику, јача имунитет, брзо чисти организам, има снажно антиоксидантско дејство.
Вагон по хектару
Ове године на плантажама је било око вагон ароније по хектару, што се сматра добрим приносом.
Аронија цвета почетком априла, а бере током августа. Може се брати машински и ручно, у зависности од густине садње.
Аутор: Зорка Делић
Извор: https://www.dnevnik.rs/biznis/poljoprivreda/poljoprivredno-gazdinstvo-ranka-panica-primer-uspesne-prakse-ratluk-od-aronije-iz-backe-palanke-osladio-kupcima-2025-12-12
