Postoji bezbroj, često kontradiktornih informacija o tome kako odabrati vino, kako ga spariti sa hranom, a u današnje vreme postaje nužno imati bar osnovno znanje o vrstama vina, o načinu procene i ocene, tj. treba znati razlikovati osrednje od izvrsnog vina. Određena vina idu uz određena jela i donošenje odluke o uravnoteženoj kombinaciji može biti znatno lakše ukoliko znate osnovne osobine vina. Vrsta grožđa od kojeg se pravi vino, kod nas poznata kao „sorta“ je najznačajnijih faktor kod ukusa vina. Ipak, na ukus utiču i drugi činioci kao što je zemlja, izloženost suncu, klima, način rukovanja i fermentacija grožđa, vrsta kvasca, mesto i dužina odležavanja vina.
Koje vino se služi kao aperitiv, koje uz predjela, pihtije i namaze, a koje uz pršutu i suhomesnate proizvode ili ribu pročitajte u novom broju Agrobiznis magazina.
IZVOR:Agrobiznis magazin
