Iskustvo iz prve ruke: Da li se isplati proizvodnja čipsa od jabuka?

Supružnici Sanja i Raša Rajić, iz Strmostena kod Despotovca, do pre pet godina bavili su se klasičnom poljoprivredom, a onda su registrovali „Poljoprivredno gazdinstvo Rajić“. Računicu su našli u proizvodnji rakija i likera, slatka od šumskih jagoda, dunja, divljih trešanja, pa vrganja i drena u salamuri, sirupa od svih vrsta voća i raznih tinktura. Jedinstveni su po proizvodnji lukovica sremuša u posebnom rastvoru, koje mogu da se koriste za pripremanje hrane ili za salatu, kao i po tinkturi od lista i korena sremuša, koji je čistač organizma, ali je odličan i za snižavanje krvnog pritiska i holesterola. Njihov najnoviji proizvod je čips od jabuka.
– Pravimo ga od jabuka ajdared, zlatni delišes i greni smit. Iseckamo jabuke na mašini, izvadimo semenu ložu i osušimo u sušari. Zavisno od vrste, jabuke se suše sedam-osam sati. Od 25 kilograma jabuka dobijemo oko tri kilograma čipsa. Još ne znamo kako će kupci da ga prihvate – kaže Raša.
On dodaje da su se za ove proizvode opredelili zbog razvijenog turizma u opštini, što im je omogućilo da ih prodaju na tezgi u izletištu Lisine. Divlje voće beru na planini Beljanici, pa od aprila do novembra koriste svaki trenutak za berbu. Imaju 200 sadnica šumskih jagoda i šljive na 30 ari. U planu im je da zasade šljive stenlej na 25 ari i borovnice na 10 ari.
– Najteže mi je da skuvam slatko, likere i po dvadesetak litara sirupa od aronije, borovnice, dunje, maline, kupine, zove, višanja i koprive. Saša sve flašira, donese, prinese. Naš trinaestogodišnji sin Đorđe nam pomaže kad ne ide u školu – kaže Sanja.
Rajići navode da im se taj posao isplati više od klasične poljoprivrede i da ko jednom kupi njihov proizvod, postaje stalna mušterija.
Rajićima mnogo znači što su dobili subvencije od 65 odsto za kupovinu sušare, kapaciteta 200 kilograma za 24 sata, ali im nedostaje još jedna sušara, mnoge mašine i veće tržište. Ako to obezbede, Đorđe bi mogao da nastavi posao, a Raša bi mu bio „vetar u leđa“.

Izvor: http://www.novosti.rs/vesti/srbija.73.html:770253-Cips-od-jabuka-iz-Strmostena