Увођење нон-деструктивних анализатора воћа попут Sunforest H-100F означава прекретницу у контроли квалитета, али поставља и питање – колико су ови уређаји заиста прецизни у комерцијалној примени?
Будућност без пробирања?
Традиционалне методе одређивања зрелости воћа ослањају се на узорковање и лабораторијске анализе – процес који је скуп и често непрактичан за велике засаде. Нон-деструктивни анализатори, попут Sunforest H-100F, функционишу на принципу близу-инфрацрвене (NIR) спектроскопије, која омогућава мерење Brix вредности (садржај шећера), чврстоће плода и процену зрелости без оштећења.
„Прелазак на оптичке анализе штеди време и новац, али проблем је у томе што нису сви уређаји једнако тачни“, каже др. Џонатан Вилкинсон са Института за воћарство у Бордоу, за Fruit Industry News.
Interpoma 2024.
Sunforest vs. Felix Instruments vs. DA Meter – ко је лидер?
У глобалном агротехнолошком сектору, неколико компанија се такмичи за доминацију у овом сегменту:
- Felix Instruments F-750 – један од најпознатијих уређаја у воћарској индустрији, широко коришћен у САД-у и Аустралији. Омогућава предвиђање Brix вредности и чврстоће, али је скупљи у односу на конкуренте.
- DA Meter (Sinteleia) – развијен у Италији, овај уређај је специјализован за праћење зрелости јабука и крушки. Његова предност је брзина мерења, али има мањи распон анализа у поређењу са Sunforest H-100F.
- Sunforest H-100F – најчешће коришћен у комерцијалним засадима у Азији и Европи, нуди одличан баланс између цене и прецизности, али захтева редовну калибрацију за различите сорте.
„Највећи изазов код ових уређаја је универзалност – оно што ради за једну сорту, не мора радити за другу“, истиче Михаел Шредер, агроном са Hochschule Geisenheim University, за FreshPlaza.
Колико заиста можемо веровати бројкама?
Иако Sunforest и слични уређаји нуде брзу анализу, разлика у мерењима може бити до 1,5 Brix степена, што је значајно за произвођаче који извозе воће. „Понекад уређаји показују виши Brix него што заправо јесте, посебно код сорти са дебљом кожом“, каже Милан Тодоровић, воћар из Смедерева, за портал Agrobiznis.rs.
Закључак: револуција уз одређене ризике
Нон-деструктивна анализа воћа јесте будућност, али њена поузданост зависи од тачности калибрације и сорте која се анализира. Док Sunforest H-100F представља приступачно решење за многе воћаре, врхунску прецизност и даље држе Felix и DA Meter, али уз значајно веће трошкове.
Произвођачи ће у наредним годинама морати да одлуче – да ли се ослонити на брзу анализу или и даље комбиновати традиционалне методе за максималну тачност?
Фото: © Messe Berlin GmbH, Fruit logistica 2025
