У 2025. години предвиђа се пад производње млијека у Европској унији због неколико фактора, укључујући све мањи број крава, еколошке прописе, ниске приходе пољопривредника и избијање болести.
Према извјештају Глобалне пољопривредне информацијске мреже (GAIN), при америчком Министарству пољопривреде (USDA), нижа производња биће ђеломично надокнађена смањеном потрошњом свјежег млијека, а као резултат тога, потрошња ће у индустрији такође опасти.
Упркос томе, производња сира остаје главни циљ индустрије прераде у ЕУ, захваљујући солидној домаћој потрошњи и сталној потражњи на међународним тржиштима.
Предвиђа се да ће производња сира расти у 2025. години, док ће маслаца и млијека у праху опасти.
Према прогнозама, укупна испорука млијека у ЕУ износиће 149,4 милиона тона, што је 0,2 одсто мање у односу на ревидиране процјене за 2024., пише Dairyglobal.
Очекује се да ће број млијечних крава наставити опадати у овој години, што неће бити у потпуности компензовано повећањем продуктивности. Домаћа потрошња млијека такође се смањује, а предвиђа се пад од 0,3 одсто на 23,5 милиона тона у 2025. години.
Илустрација: Производња сира у ЕУ остаје приоритет
Иако се ЕУ суочава с мањом доступношћу млијека, у производњи сира предвиђа се раст за 0,6 одсто у 2025. години, досегнувши 10,8 милиона тона. Чини се, кажу, да ће производња сира остати кључна за европску млијечну индустрију.
Повећање производње сира такође је потакнуто растућим приходима и опоравком сектора угоститељства и туризма.
ЕУ млијечна индустрија суочава се с изазовима због имплементације нове Заједничке пољопривредне политике (ZPP) и Зеленог плана.
Многи пољопривредници забринути су због еколошких прописа који, према њиховом мишљењу, негативно утичу на профитабилност ове производње.
Стратегија ZPP-а за период од 2023. до 2027. године биће кључна за будућност европске млијечне индустрије. Земље попут Њемачке, Француске, Пољске, Низоземске, Италије и Ирске, које чине готово 70 одсто производње млијека у ЕУ, биће од посебног интереса, јер ће њихове политике обликовати будућност сектора.
Извор: https://www.nezavisne.com/ekonomija/agrar/Broj-krava-i-dalje-pada-Koliko-ce-EU-proizvesti-mlijeka-maslaca-i-sira/890447#google_vignette
