Zanimljivosti o vinu Zanimljivosti o vinu ceca

Sve ono što niste znali o vinu! Истакнут

Аутор  nov 02, 2016

 Prilikom nazdravljanja, u mnogim zemljama koristi se reč toast (koja označava i prepečeni hleb). Poreklo takve zdravice je u drevnom Rimu, gde se komadić prepečenog hleba stavljao u vino. * Starenjem, crvena vina postaju svetlija, a bela vina tamnija. * Prosečan broj zrna grožđa potreban da se dobije boca vina je šest stotina. * Vino ima skoro isto onoliko kalorija koliko i jednaka količina soka od grožđa. * Sve do sredine XVII veka, proizvođači vina u Francuskoj nisu koristili plutane zatvarače. Umesto njih, koristili su krpe potopljene kojima su zatvarali boce. * Na krajevima vinograda sade se ruže, kako bi prve reagovale na buđ, parazite i bolesti, pre nego što napadnu vinograd. * Frazu in vino veritas (u vinu je istina) skovao je Plinije Stariji, pisac Istorije prirode u 37 knjiga, koji je poginuo prilikom erupcije Vezuva 79. godine. *Kaluđer Pjer Perinjon (Dom Pierre Perignon) nije izumitelj šampanjca, niti je ikada rekao “ja pijem zvezde“. Penušava vina su pravljena u regionu Šampanje mnogo pre njegovog rođenja. Ovaj popularni mit bio je samo marketinška prevara. * U srednjem veku vino se koristilo i kao novac. * Egipćani su vino smatrali darom boga Ozirisa. * Šampanjac je najbolji između četvrte i desete godine starosti. * U Jermeniji tvrde da je prve vinograde na Zemlji posadio biblijski Noa, i to na njihovoj zemlji. * Zemlja u čuvenom vinogradu Klo d Vužo (Clos de Vougeot) u Burgundiji (u francuskoj oblasti Burgundy) smatra se toliko dragocenom da u radnici u vinogradu, po završetku radnog dana kada idu kući moraju da očiste svoje cipele od zemlje. * Prema persijskoj legendi, vino je “ otkriveno“ u današnjem Iranu, kada je žena šaha koji se zvao Džamšid slučajno popila nešto pokvarenog soka od grožđa, malo se opila, i to joj se svidelo! * Vino je često bilo propisivano kao lek za bronhitis i grip. * U svetu ima oko 8 miliona hektara vinograda, i grožđe ima primat među svim voćem. Postoji oko 10.000 varijeteta (sorti) grožđa. * Vino u otvorenoj boci u frižideru može da stoji 6 do 16 puta duže (a da se ne pokvari) nego na sobnoj temperaturi. * Kada su počeli da se koriste plutani zapušači, boce za vino menjaju oblik – umesto kratkih i loptastih izrađuju se visoke i tanke, i polažu se u horizontalni položaj prilikom odležavanja. * Vino ima toliko hemijskih jedinjenja da se smatra složenijim i od seruma krvi. *Istina je da neka mlada vina mogu biti ‘oštra’ i potrebno im je nekoliko godina dok izgube to svojstvo. Međutim, vredi pravilo- ako su vina dobra kada su starija onda su i dobra dok su mlada. Iako je moguće ta tekstura bude malo oštra, svi ukusi bi trebali biti vrlo dobro izbalansirani. * Vrhunski vinogradi u Napa dolini prodaju se za više od 2.500 dolara za ar! Godine 2000. u Kaliforniji je bilo 847 vinarija. * Vina često nazivaju nektarom bogova, ali je sanđoveze (Sangiovese) jedino grožđe koje je dobilo ime po bogu. * Belance jajeta, krv bikova i želatin korišćeni su kao sredstva za filtriranje vina pre punjenja u boce. Belance se često koristi i danas. * Brix označava procenat šećera u grožđu pre fermentacije. Npr. 23° bx će, više ili manje, biti pretvoreno kvascima u 12,5% alkohola, u zavisnosti od efikasnosti konverzije korišćenih kvasaca. * Još od 4000. godine p.n.e., Egipćani su bili prvi koji su koristili plutane zapušače. Takođe, prvi su koristili staklene sudove, oko 1500. godine p.n.e. * Stavljajući led i so u posudu za hlađenje brže ćete ohladiti penušavo vino. *Imate karijes, a ne volite da idete kod zubara? Problem možda možete da rešite pijući vino. ”Vinska glavobolja” Još nije sa sigurnošću utvrđeno zašto neki ljudi od nekih vina imaju glavobolju, a drugi ne. Osumnjičeni za to su sulfiti, histamini, amino-kiseline, tanini i etanol. Tanini su prirodni sastojak grožđa, ali se i ekstrahuju iz hrastove buradi u kojoj vina odležavaju. Tamnija pića, kao burbon, koja imaju reputaciju izazivača ozbiljnih mamurluka, takođe stare u hrastovim sudovima, jedinom mestu gde destilovana tečnost stvarno može da „pokupi“ sastojke koji pogoršavaju mamurluk. Tipično belo vino na čije se posledice žale potrošači je šardone (chardonnay) - belo vino odležalo u hrastovi

Остави коментар

Проверите да ли сте унели све потребне информације где је назначено (*). HTML код није дозвољен.

  1. Popularno
  2. Aktuelno
  3. Komentari

 

Kalendar

« Децембар 2019 »
Пон Уто Сре Чет Пет Суб Нед
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31