Одштампајте ову страницу
Ilustracija: Dragana Ocokoljić iz Ivanjice zvezda Drugog Testivala Ilustracija: Dragana Ocokoljić iz Ivanjice zvezda Drugog Testivala

Umetnost pravljenja testa - evo ko je zvezda Testivala Истакнут

Аутор  okt 17, 2020

 

Drugi po redu, Festival testa, testenine i hleba Testival održava se danas i sutra u Dorćol placu. Ni epidemija korone nije sprečila ljubitelje testa i testenine da požure na svoj omiljeni festival uz poštovanje svih epidemioloških mera i obavezno nošenje maski u zatvorenom prostoru.

A na jednom mestu našlo se više od 30 izlagača iz svih krajeva Srbije koji su ponudili kupcima proizvode iz šarolike palete od mekog, domaćeg hleba koji miriše kao duša do kolača, pita savijača i taina iz srca Šumadije. Tain je hleb srpskih vojnika iz Balkanskih i Prvog svetskog rata, amajlija koju su majke brižno pripremale za svoje sinove da ih čuva dok ratuju za otadžbinu.

Za one sa probirljivijim ukusom u ponudi su različite vrste taljatelja od speltinog brašna, heljde ili one sa prirodnim bojama od sipe i cvekle. Glavna zvezda Drugog testivala bila je devetogodišnja Dragana Ocokoljić iz Ivanjice koja zajedno sa roditeljima promoviše testo za supu i taljatele od čokolade. Bez aditiva, veštačkih boja, mirisa i konzervansa. Pod veštim dečjim prstima preslatka devojčica je pokazala da ne postoji ograničenje u godinama kada su u pitanju pravljenje i priprema testa.

Na licu mesta smo se uverili i da testo može da bude umetnost. Novosađanka Danijela Gikić dobro je poznato ime među blogerima hrane, Ovog puta ponudila je interesantne ukrase za slavske kolače koji se prave samo od brašna, vode i soli, pa se mogu koristiti i za posne i mrsne slavske kolače. Ona od testa pravi ne samo dobro poznate ukrase kao što su ptice i grožđe, već i prave pravcate ikone od testa sa likovima Bogorodice.

Tokom dva festivalska dana osim uživanja u svim oblicima, ukusima i vrstama testa biće održane i radionice vrhunskih kulinarskih majstora od kojih se može štošta naučiti, ali i probati pripremljenu hranu na licu mesta.

Podsećamo, prvi festival testa Testival održan je krajem februara 2020. i tada je privukao veliku pažnju izlagača i posetilaca koji su uživali u ukusima tradicionalnih proizvoda iz svih krajeva Srbije. Festival je nastao sa ciljem očuvanja tradicije i nematerijalne kulturne baštine u koju srpski hleb nesumnjivo spada. Jesenji Testival traje do nedelje 18. oktobra 2020. kada će biti uručene nagrade najboljima. Cena ulaznice je 100 dinara, dok je za deca do 18 godina ulaz besplatan.

Izvor: Agrobiznis magazin 

Последњи пут измењено subota, 17 oktobar 2020 15:27