Ilustracija:Iz arhive Agrobiznis magazina Ilustracija:Iz arhive Agrobiznis magazina

Prolećni ukus fest u Beogradu: Da li ste probali med sa zlatnim listićima? Истакнут

Аутор  mar 24, 2019

Hiljadu komplikovanih koraka potrebno je da se dobije „Ljuti štrajk”. Ovim imenom svoje proizvode od paprike, koja raspaljuje vatru u ustima i stomaku, naziva vajar Bogdan Vasić. On na imanju sela Vrdila kod Valjeva pravi ljuto sirće i sos. A koliko je uspešan u tome pokazao je na „Prolećnom ukus festu” u holu „Kombank dvorane”.

„Nije lako posao, ali ja ugađam čulima. Volim paprenu hranu, pa sam odlučio da istražujem. U tome mi pomaže matematički proračun, za koji sam oduvek imao dara. Shvatio sam da draž ljutog jela nestaje tokom kuvanja, a mudro slovo je u fermentaciji”, otkriva Vasić jednu od tajni svog umeća.Počasni gost manifestacije bila je ambasada Egipta. Njihov živopisno uređen štand privukao je posetioce i sladokusce jer su se služili tradicionalni specijaliteti neobičnih aroma. U činijama ? baklave i mantije. Recept se tražio za falafel - ćuftice od povrća. „One se oblikuju, pa malo odleže da upiju začine, a zatim se pohuju”, prepričavale su domaćice ono što su upamtile.

Deci se dopao slatkiš umeli, spremljen od kora i napunjen bademima i pistaćima. Zdrave i hranljive su egipatske đakonije, a okrepljujući je bio i sok od hibiskusa. Služilo se mleko od kokosa.

Prvi put na festivalu izloženi su med i medovača u koje su umešani zlatni listići. To je izum pčelara Antonija Jovanovića i njegove supruge Vesne iz Arilja.

„Imamo sertifikat na kome piše da je 23-karatno zlato jestivo. Lekovito svojstvo nema, ali zdravlju ne odmaže”, kaže Antonije i dodaje da su teglice zlatnog meda često puta darovane u diplomatskim misijama. „Med za medalju”, tvrde oni koji su ga sinoć pazarili.Dame su merkale pomade, losione, sapune, tinkture i razne kreme za negu tela. Na prirodnoj bazi pravi ih inženjerka poljoprivrede Jelena Škrbić iz Novog Sada. Rado je davala savete, a pomadama su mogle da se „nahrane” ruke i lice.

Izložbenim prostorom širio se miris čaja spreman od trava sa Stare planine. U hodu su se jeli sendviči s namazima od pečuraka i tvrdog sira.

Oni koji su se uželeli kolača po starinskim receptima čekali su u redu da bi okusili salčiće i kuvane, šarene, slane đevreke. Majstor za ove slatkiše iz „bakine vanglice” je Sandra Đuretić. U poslu joj pomaže kćerka Snežana, maturantkinja.

A da postoje čvarci uvaljani u kakao, cimet i beli luk gurmane je uverio Milan Kosanović iz mesta Martinci kod Sremske Mitrovice. Vičan je on i u spremanju kobasice kakvu su jeli sirmijumski legionari To je, uverava ovaj domaćin, kobasica kakve nadaleko nema, po receptu iz drugog veka s mediteranskim začinima i prstohvatom tajne. Pršuta se, kaže, čuva u drvenim sanducima i pšenici.U ponudi su bili i posni ćevapi. Pekli su ih pred mušterijama Bogdan Bogdanović i Nikola Lazić iz Rume. Njihovi vegapčići nisu kalorični i bogati su vlaknima. Mese ih od proklijalog žita.

Samohrane majke i žene s invaliditetom iz Lebana udružile su se u „Radansku ružu” i uspele da kao mala fabrika na ovom skupu ponude razne proizvode poput ajvara, slatka, džema, peglane paprike...

Iz Istre su stigli maslinovo ulje i specijalne salate. Iz Bosne i Hercegovine sirevi i mlečni proizvodi. Jagma je bila za pečenim sirom sa slaninom. Nudili su se recepti za prolećnu detoks čorbu koja je mogla da se proba.

Na festivalu, koji traje i danas do 19 časova, predstavljeno je više od dve hiljade proizvoda iz cele Srbije i regiona.

„Prolećni ukus fest” podržali su Ministarstvo poljoprivrede, Sekretarijat za privredu i turizam Skupštine grada Beograda i Turistička organizacija Beograda.

„Oseti ukus proleća” moto je festivala koji je opravdao svoj naziv.

Izvor:http://www.politika.rs/sr/clanak/425713/Festival-na-kome-sva-cula-uzivaju

Остави коментар

Проверите да ли сте унели све потребне информације где је назначено (*). HTML код није дозвољен.

  1. Popularno
  2. Aktuelno
  3. Komentari

 

Kalendar

« Јул 2019 »
Пон Уто Сре Чет Пет Суб Нед
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31