Laboratorija za ispitivanje i kontrolu kvaliteta mleka počela je sa radom i to kroz monitoring proizvodnje mleka na celoj teritoriji Republike Srbije. Cilj monitoringa, kao obaveznog dela procesa akreditacije, će biti utvrđivanje kvaliteta kod primarnih proizvođača kako bi se uz dodatne edukacije i rad sa njima unapredila proizvodnja mleka u Republici Srbiji. Monitoring mleka koji se realizuje, biće potpuno besplatan. Direkcija za nacionalne referentne laboratorije (DNRL) očekuje dobijanje akreditacije za laboratoriju do kraja godine, zahvaljujući čemu će od 2019. godine visina iznosa premija za litar mleka biti isplaćivana prema klasi kvaliteta.

 

Ovo kratko sapštenje je zapravo najava velikih promena kada je u pitanju proizvodnja mleka u Srbiji. Već u januaru biće prvih rezultata kontrole mleka dok se 2019. godine očekuje  da će premije biti određivane prema kvalitetu mleka. Za 2018. godinu premija ostaje ista dakle 7 dinara po litru. Ono što je interesantno je da prema informacijama kojima raspolaže Agrobiznis magazin, cena mleka blago raste na tržištu zbog velike potražnje koja je nastala kao posledica smanjenja proizvodnje nakon velikog pada cene i nepovoljne situacije koja se desila pre dve godine u celoj Evropi pa i našem regionu kada su brojnim proizvođačima otkazivani otkupi mleka. Danas se situacija preokrenula i postoji sve jača tražnja za sirovim mlekom.

Poslednji raspoloživi podaci pokazuju da ima 140 aktivnih mlekara, ali je iskorišćenost kapaciteta oko 60%. Male mlekare čine oko 90% ukupnog broja i prerađuju samo 15% mleka, dok velike, industrijske mlekare, poseduju većinu prerađivačkih kapaciteta. Najvažniji prerađivaći, ondnosno, otkupljivači mleka su IMLEK a.d;  Dukat (Somboled/Lactalis); i Meggle.

 

U Srbiji ima 300.000 muznih krava od čega polovina farmi je tržišno orjentisana i u sistemu otkupa. 

Godišnje se proizvede oko 1,5 milijardi litara mleka. Od toga, čak 98 odsto zauzima proizvodnja kravljeg mleka, 0,8 odsto ovčijeg, dok je oko 1,6 odsto proizvodnja kozjeg mleka. Vrednost proizvodnje na nivou gazdinstava iznosi oko 300 miliona evra, što čini oko 7,6 odsto ukupnog poljoprivrednog bruto proizvoda.  Ukupni prosečni prinos mleka je 3.500 litara po kravi – u rasponu od 2.050 l mleka po jednom grlu koje nije u sistemu otkupa i pripada malim farmama, do savremenih farmi poput PKB farme gde je prosek 8.200 l , takvi rezultati beleže se na svim većim farmama od 1.000 krava.

Sa ovakvom prosečnim mlečnošću krava, Republika Srbija se nalazi ispred drugih zemalja kandidata za članstvo u EU, dok je produktivnost, u poređenju sa zemljama članicama EU, znatno niža. Očekuje se da će ozbiljne reforme u ovom sektoru rešiti institucionalne probleme.

Sastav mleka zavisi od mnogih faktora kao što su vrsta, rasa, period laktacije, ishrana i dr. Ovo je prosečan hemijski sastav mleka domaćeg govečeta:

  • voda – 87,5 %,
  • proteini (kazein, proteini surutke) – 3,13 %,
  • ugljeni hidrati (laktoza) – 4,84 %,
  • masti 3,76 %,
  • mineralne materije (mikro i makro elementi) – 0,8 %,
  • gasovi (CO2, O2, N2),
  • ostali sastojci (vitamini, enzimi, ostale azotne materije).

 

Nedimović je novinarima u Sremskoj Mitrovici rekao da ubuduće neće samo privatne laboratorije kontrolisati kvalitet mleka, već će država kontrolisati prerađivače i akreditovane laboratorije.
 
Nacionalna laboratorija za kontrolu mleka u Batajnici počeće da radi poslednje nedelje decembra ili prve nedelje januara, najavio je danas ministar poljoprivrede Srbije Branislav Nedimović i dodao da će biti potrebno četiri do pet meseci da laboratorija dobije akreditaciju.

Ministar je rekao da će sistem isplate premija za mleko iduće godine ostati isti - sedam dinara za litar mleka, dok će se od januara 2019, kada bude potpuno uspostavljen rad laboratorije, preći na plaćanje po kvalitetu mleka.

Nedimović je najavio da će u martu iduće godine biti otvorena i nacionalna laboratorija za bezbednost hrane.

Govoreći o budžetu za poljoprivredu u 2018. godini on je kazao će se najviše novca koristiti za podizanje kroz subvencije za nabavku mehanizacije, opreme, skladištenje i preradne kapacitete, a deo novca biće namenjen i sufinansiranju IPRAD programa EU, dok će biti više novca i za mlade poljoprivrednike koji započinju posao.

Novac je obezbeđen i za elektrifikaciju polja kao i za automatizovan protivgradni sistem jer će biti izgrađen novi, savremeno opremljen radarski centar.

Ponovio je da je država, prema svojim mogućnostima, dala 2,5 milijardi dinara kroz razne mere da se ublaže posledice ovogodišnje suše.

"Država nije toliko bogata da može da kompenzuje sav gubitak zbog suše", rekao je ministar.

Istakao je da se radi na uspostavljanju bezbednog sistema za regresiranje gorivo za poljoprivrednike, kako bi se izbegle dosadašnje zloupotrebe.

Izvor: www.naslovi.net

 

Šta se dešava sa proizvodnjom mleka u Republici Hrvatskoj?

http://agropress.org.rs/lat/rubrike/agroekonomija/item/3394-sta-se-desava-sa-proizvodnjom-mleka-u-republici-hrvatskoj

 

Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, Branislav Nedimović, sastao se 14.08.2017. godine, sa zamenikom šefa Delegacije EU u Beogradu, Oskarom Benediktom.

Tom prilikom, ministar Nedimović je obavestio gospodina Benedikta da je poslednji od četiri uslova za odobrenje IPARD akreditacije, adaptacija zgrade Uprave za agrarna plaćanja završena, kao i da je usled toga počela eksterna revizija od strane nadležnih organa Evropske komisije. Ministar Nedimović je istakao i da su načinjeni maksimalni napori u cilju otklanjanja svih blokirajućih faktora, zbog čega očekuje da se do kraja godine raspiše i prvi poziv za sredstva iz IPARD fondova.

Gospodin Benedikt je izrazio veliko zadovoljstvo zbog postignutih rezultata na tom planu, i ocenio da se saradnja sa Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede odvija u dobrom pravcu.

Povodom uspostavljanja sistema rada Direkcije za nacionalne referentne laboratorije, ministar Nedimović je izjavio da su na tom projektu takođe otklonjene sve prepreke, za početak rada laboratorije za ispitivanje kvaliteta mleka, i da se njeno otvaranje očekuje u decembru mesecu.

Ministar poljoprivrede i zaštite životne sredine Branislav Nedimović otvorio je u Veterinarskom specijalističkom institutu ''Niš'' novu laboratoriju za bakterijske zoonoze i molekularnu dijagnostiku, koja je najsavremenija u Srbiji i regionu. Ministar je rekao da je prošle godine EU okarakterisala Srbiju kao zemlju koja pruža neverovatnu podršku u odbrani čitavog sistema Evrope u pogledu borbe protiv nodularnog dermatitisa - bolesti kvrgave kože goveda i da je najvažniju ulogu imao upravo taj institut. "Ovaj institut je bio tačka gde smo se najviše borili protiv bolesti kvrgave kože i plavog jezika. Zato sam došao da podržim ljude koji rade ovde", kazao je Nedimović. . On je naglasio da je taj institut dodatno unapređen novim centrom i laboratorijom, koja je jedna od najsavremenijih u svetu. "Moramo još da ih osnažimo i da odemo za korak dalje, da nema mesta gde će moći ta ispitivanja da se rade kao u Srbiji i to ću podržati kao ministar", poručio je Nedimović. On je kazao da je Niš grad u kome može da se razvija trgovina i da će se zato tu ulagati i u kontrolu kvaliteta mleka. "Da razvijemo i Niš, pored Batajnice i Novog Sada, pošto u Nišu imamo najveći stočni fond na ovim prostorima", dodao je Nedimović. Ministar je prethodno održao sastanak sa direktorom Instituta Milošem Petrovićem i zatim sa veterinarima.

Izvor: rtv.rs

Prema najavama iz Ministarstva poljoprivrede, u prvoj polovini ove godine trebalo bi da počne sa radom prva nezavisna laboratorija za kontrolu kvaliteta mleka. Cilj je da se mleko plaća po kvalitetnim grupama, a na osnovu urađenih analiza u državnim laboratorijama. Jedna od najavljenih mera je i mogućnost da se državno poljoprivredno zemljište, po pravu prečeg zakupa, stočarima izdaje na vremenski period od najmanje 10 godina. Proveravali smo kako nove mere komentarišu domaći farmeri. Već deceniju farmerskog rada ima iza sebe Olivera Latinović iz Nakova. Od skromnog početka u govedarstvu, zahvaljujući velikom radu, upornosti, borbi, Olivera je uspela da za deset godina preraste u ozbiljnog proizvođača mleka na severu Banata. Od trenutno 130 grla, oko 60 krava odlične genetike crnog holštajna je na muži, a na farmi u Nakovu dnevno se proizvede do 1.100 litara mleka. Planiranje proizvodnje, proširenja i eventualna ulaganja u govedarstvu, kako naglašava naša sagovornica, podrazumevaju duži vremenski period, pa je najavljenom merom dugogodišnjeg zakupa državnog poljoprivrednog zemljište, po osnovu prava prečeg, Ministarstvo ipak čulo zahteve stočara: "U govedarstvu je obrt jako spor, dok od junice dođete do krave treba da prođe tri godine. Da bismo se uopšte upuštali u eventualna ulaganja i proširenja, neophodno je da znamo koje površine zemljišta ćemo moći da obrađujemo. Ne smemo da se oslonimo na privatni zakup, jer mogu da se dese iznenadna otkazivanja. Drugačiji je kada vi to sami proizvedete, pre svega znate kakvog kvaliteta stočnu hrana proizvodite", objašnjava Olivera Latinović, vlasnica govedarske farme u Nakovu. Do juna, kako je najavljeno iz resornog Ministarstva, trebalo bi da počne sa radom prva nezavisna laboratorija za kontrolu kvaliteta mleka. Takođe, od 1. januara 2018. godine trebalo bi da usledi plaćanje mleka po kvalitetu. "U poslednji četiri-pet godina mleko sa naše farme kontrolisano je na fakultetu u Novom Sadu, ali je isplata po analizama mlekare. Kada zaživi Nacionalna laboratorija za kontrolu kvaliteta mleka to će biti merodavnno. Svojevremeno je najavljeno da će na osnovu kvalieteta mleka biti isplaćivana premija, odnosno 10,7 i 4 dinara po kvalitetu", kaže. Kako će se, prema mišljenju naše sagovornice, najavljenim novinama prilagoditi domaći farmeri: "Postoje mlekare koja već sada drže standarde i ta novina ne bi trebala du bude problem. Međutim, postoje manje mlekare koje se nisu potrudile da edukuju i pripreme proizvođače za ono što nam sledi. Doduše, moram da dodam da manji proizvođači i nemaju sredstava da ulože u neophodnu opremu, ali na određeni segment priprema svakako mogu i sami da utiču. Ipak, moraćemo svi da se prilagođavamo , jer mlekare jednostavno neće moći da preuzmu mleko koji nije u zadatim standardima kavlieteta,", dodaje Olivera Latinović. Premija za mleko u ovoj godini ostaje sedam dinara po litru, a trenutna cena mleka od oko 36 dinara, sudeći bar prema kretanju cena na svetskom tržištu, trebalo bi u narednom periodu da bude viša.

Izvor:RTV

  1. Popularno
  2. Aktuelno
  3. Komentari

 

Kalendar

« Октобар 2019 »
Пон Уто Сре Чет Пет Суб Нед
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31